Cara Membuat Kopi Hitam yang Enak di Rumah

cara membuat kopi tubruk yang enak

Tahukah Anda bahwa kopi itu berasal dari Afrika, tepatnya di pegunungan Etiopia yang ditemukan kurang lebih 3000 tahun yang lalu. Kopi mulai terkenal di seluruh dunia setelah ditanam dan dikembangkan di Yaman.

Kopi yang dikenal sebagai minuman yang memberikan khasiat dan energi terus berkembang sehingga menjadi salah satu minuman paling disukai di dunia. Begitu juga dengan di Indonesia, kopi semakin terus berkembang, bukan hanya sebagai peminum, Indonesia juga dikenal sebagai produsen kopi.

Cara Membuat Kopi Hitam atau Kopi Tubruk

Kopi adalah minuman yang banyak disukai banyak orang, termasuk orang-orang di Indonesia. Ngopi di Indonesia sudah menjadi tradisi bagi banyak orang, bahkan bisa dikatakan kecanduan kopi. Banyak orang pecinta kopi mengatakan bahwa kalau tidak ngopi lemas, pusing dan tidak bertenaga, sehingga ia harus mengkonsumsi kopi setiap hari.

Kopi yang paling banyak dikonsumsi masyarakat di Indonesia adalah kopi hitam atau yang dikenal juga dengan kopi tubruk. Walau cara membuatnya gampang, dan hanya berbahan kopi bubuk, gula dan air, rasa kopi tubruk bisa bermacam-macam, ada yang enak mantab, biasa-biasa aja, ada juga yang rasanya gak enak.

Ternyata untuk membuat kopi hitam yang enak ada tips yang harus dilakukan. Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan.

Bahan Kopi Tubruk yang Berkualitas

Jenis kopi yang paling nikmat untuk dibuat kopi tubruk adalah kopi robusta, karena rasanya lebih mantab dan sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia.

Kopi yang berkualitas harus diperhatikan proses pengolahannya, mulai dari petik sampai menjadi kopi bubuk yang siap seduh. Kopi robusta paling enak untuk dibuat kopi tubruk adalah kopi yang dipetik ketika sudah merah, atau sudah matang, seperti produk-produk dari Air Dingin Coffee yang hanya mengolah kopi robusta petik merah.

Selain petik merah, bahan kopi tubruk yang berkualitas juga merupakan biji kopi pilihan, tidak ada yang pecah, busuk, dan berjamur. Biji kopi yang rusak dapat mempengaruhi cita rasa kopi, apalagi kopi yang mentah, oleh sebab itu biji kopi robusta petik merah adalah pilihan terbaik untuk membuat kopi tubruk.

Kopi Bubuk yang Fresh

Kopi yang nikmat untuk dikonsumsi adalah kopi yang diseduh sebelum 3 bulan setelah disangrai (roasting). Lebih nikmat lagi jika Anda membeli biji kopi yang sudah di sangrai, bukan kopi bubuk, karena rasanya lebih terjaga dibandingkan kopi yang disimpan dalam kondisi bubuk.

Biji kopi yang sudah disangrai digiling ketika akan dibuat kopi tubruk, ini akan membuat kopi tubruk memiliki rasa mantab dan nikmat. Anda bisa menggiling kopi menggunakan grinder manual, atau menggunakan mesin kopi yang saat ini sudah banyak dijual di toko-toko.

Air Mineral dan Gelas

Membuat kopi tubruk paling enak menggunakan air mineral berkualitas, bukan dengan air sulingan. Semakin banyak kandungan mineralnya, rasa kopi semakin nikmat.

Gelas yang dibuat untuk menyeduh kopi sebaiknya terbuat dari beling, bukan gelas plastik karena dapat merubah rasa dan aroma kopi.

Membuat Kopi Hitam yang Nikmat

Setelah mendapatkan bahan yang berkualitas dan fresh, selanjutnya adalah proses pembuatan kopi tubruk itu sendiri.

Perlu Anda ketahui bahwa, suhu air terbaik untuk menyeduh kopi pada kisaran 90°C sampai 96°C menurut National Coffee Association. Untuk mendapatkan air pada kisaran tersebut Anda dapat menggunakan termometer atau air didiamkan sebentar setelah mendidih.

Secara singkat berikut ini adalah proses membuat kopi hitam yang nikmat:

  1. Panaskan air sampai mendidih, lalu diamkan sebentar hingga mencapai suhu 90-96°C
  2. Masukkan 1 sendok makan kopi + gula (sesuai selera) ke dalam gelas
  3. Tambahkan air dan aduk beberapa kali
  4. Tunggu 2-4 menit, kopi siap untuk dinikmati.

Dari uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa yang paling berpengaruh terhadap kenikmatan kopi tubruk adalah kualitas kopinya, dan tidak kalah penting adalah kualitas air dan cara penyeduhan.

Selamat mencoba...

Perhatian !
Kopi Robusta kualitas terbaik dapat di beli di airdingincoffee.com

Untuk pemesanan, hubungi kami melalui kontak yang tersedia berikut:

Chat WhatsApp Kirim SMS Telpon